Oggi Cucino Vegetariano: pitteddhe, a great desert!

                 Pitteddhe:   dolce della cucina povera

THIS IS A GREAT RECIPE FOR OUR VEGAN FRIENDS TOO!

Ingredienti:

250 g di farina di frumento integrale
60 g di zucchero di canna
50 g di olio extra vergine di oliva
1 arancia (o scorza di limone) e il succo di 1 arancia
75 g di vino bianco
Marmalade (arancio, fichi, albicocche, limone)

1) Prendete una ciotola e versateci la farina setacciata con una scorza di un'arancia o limone. Mescolate

 2) Versate il vino bianco e l’olio extra vergine d’oliva           

3) Unite l'olio e il vino all'impasto e mescolate, quindi versate il succo di un'arancia, lo zucchero

4) Impastate a lungo fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica

6) Stendete una sfoglia sottilissima di circa un paio di millimetri; 

 7) create dei cerchi di circa 5 cm di diametro e mettete un cucchiaio di marmellata nel centro di ogni disco

9) Pinzettate il bordo con le dita in modo da formare dei cestini

10) una volta cotti i cestini, riempirli con un cucchiaino di marmellata
Informare a 180° per 30 minuti circa

spolverate con un po' di zucchero a velo e servite, altrimenti conservatele per un paio di settimane in un barattolo per biscotti


The English Version:

Ingredients :

250 g whole wheat flour

60 g brown sugar 

50 g extra virgin olive oil

1 oranges (or lemon zest) and the juice of 1 orange

75 g white wine

Marmmelade (orange, figs, apricot, lemon)

 

1) Take a bowl and pour the sifted flour with a zest of one orange or lemon. Stir 2) Pour the white wine and extra virgin olive oil
3) Combine the oil and the wine mixture and stir, then pour the juice of one orange, sugar
4) Knead long until you have a smooth paste and supple
6) Roll out a thin sheet of about a few millimeters; 7) created circles of about 5 cm in diameter and place a spoonful of jam in the center of each disk
9) Pinzettate the edge with the fingers so as to form baskets
10) when cooked baskets, fill them with a teaspoon of jam
Inform at 180 ° for about 30 minutes
sprinkle with a little 'with icing sugar and serve, or store them for a few weeks in a cookie jar